信州伊那そば打ち名人の会の名人位認定者が大勢、会員として活動しています。そうした会員を中心にそばを打ち提供しています。玄そばは、正真正銘の地元「西春近産」。美味しいそばを皆さんに堪能していただきたいとの思いでお迎えしています。