ひつまぶしは、お櫃の中でご飯とウナギを混ぜて（まぶして）食べることからこの名が付きました。

一般的な食べ方として、お櫃の中のうなぎとご飯を十字に4等分し、以下の順序で味の変化を楽しみます。

1杯目：そのまま食べる

まずは、うなぎ本来の香ばしさとタレの味をダイレクトに楽しみます。

2杯目：薬味を乗せて食べる

ネギ、わさび、刻み海苔などの薬味をご飯に乗せ、さっぱりとした風味を味わいます。 

3杯目：お茶漬けで締める

2杯目と同様に薬味を乗せ、上から熱々の出汁（だし）や煎茶をかけてお茶漬け風にしてサラサラと食べます。 

是非食べてみてください。