毎年1月24日から1月30日までの一週間は「全国学校給食週間」です。三岳小学校では、地元食材の「すんき」を使った献立が1月23・24日に登場しました。「すんき」は木曽の伝統野菜である赤かぶの葉や茎を塩を使わずに植物性乳酸菌の力で発酵させた木曽特有の食品で、地理的表示（GI）保護登録や長野県味の文化財指定をされています。
　23日は地元でお弁当などを提供しているみたけグルメ工房のすんきを使った炒飯を、24日は町で漬物等の製造卸販売をしているアルプス物産株式会社が開発を進めているすんき餃子が提供されました。給食を楽しんだ児童からは、「どちらも食べやすくて美味しかった」と好評でした。

※アルプス物産株式会社のすんき餃子は、町特産品振興事業補助金を活用して開発を進めています。今回、町内全ての小中学校へ無償提供していだきました。